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【期間限定】むらさき芋チップ

  • むらさき芋チップ
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種子島ムラサキを色あざやかに揚げました。

チップに使っている芋は、紫芋の品種の中で甘味も色も一番よい「種子島ムラサキ」。ポリフェノール成分も壊さず、色あざやかに揚げました。

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賞味期限
60日(袋に記載)
保存方法
直射日光、高温多湿をおさけください
商品サイズ
小袋 = 210×180×30mm
大袋 = 260×200×50mm
原材料
さつま芋(種子島ムラサキ)・砂糖・植物油脂・オリゴ糖・食塩

むらさき芋チップ(小袋)

商品番号:20210

80g

300円(税込)

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むらさき芋チップ(大袋)

商品番号:20624

120g

400円(税込)

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紫芋の芋チップ
色あざやかな紫芋の芋チップ。

「種子島ムラサキ」は、2000年ごろまでは種子島から生芋を持ち出すことができませんでした。 甘くておいしい紫芋で、鹿児島県大隅半島の契約農家さんに作ってもらっています。この紫色はポリフェノールの一種アントシアニンで、熱を通すことによってあざやかな色になります。そのポリフェノール成分を壊さず、さらに色あざやかに揚げた上品なチップです。

鹿児島県大隅半島の契約農家さん
芋のうまさがけんぴのうまさ

芋けんぴは芋が主原料の揚げ菓子です。だからこそ、芋がものいう。芋屋金次郎はその芋のうまさと品種、栽培方法にこだわります。鹿児島県大隅半島の契約農家さんと土づくりから取り組み、自社で育てた自慢の苗を作って大切に育てています。自信を持ってお届けできる安心、安全なうまい芋です。

油が命
芋けんぴは油が命。

芋屋金次郎の芋けんぴは、最高級のなたね油と米油をブレンドしたオリジナルの金次郎油で揚げています。油が劣化してくると、芋の風味が落ちてきますので、油の「分析室」で鮮度を細かくチェック。食品衛生法の油菓子の品質基準に示された数値よりもずっと早い段階で、惜しげもなく新しい油に交換しています。それが芋屋金次郎の心意気です。

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