毎年春から夏にかけて販売し、大好評のしょうが味の芋けんぴ。昨年までは「細切り」や「薄切り」でしたが、お客様より「特撰と同じ太さで食べたい」との声も頂いておりました。そこで今年はざっくり「太切り」にて、新登場。使っているのは、芋、油、砂糖と、しょうがの搾り汁だけ。 黄金しょうがに限りがあり、今年も期間限定でのご提供です。

金次郎のしょうが芋けんぴに使うのは、地元高知県産の「黄金しょうが」。高知県は、しょうがの生産量が全国1位。その中でも、ひときわ鮮やかな黄金色をした「黄金しょうが」には、有効成分として注目される辛み成分（ジンゲロール、ショウガオール）が一般的なしょうがより多く含まれています。

「黄金生姜（こがねしょうが）」との出会いは、金次郎にぴりっと刺激を与えてくれました。黄金生姜の搾り汁を砂糖と混ぜ合わせて、オリジナルのしょうが糖蜜にしています。カリッと揚がった芋に味がよく絡み、食べすすめるほどにぴりっとした辛みと芋の甘さ、香ばしい油の香りが広がる絶妙なうまさです。