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〒781-2153 高知県高岡郡日高村本郷573-1TEL: 0120-03-7421(午前9時~午後5時30分迄)
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種子島ムラサキを色あざやかに揚げました。
チップに使っている芋は、紫芋の品種の中で甘味も色も一番よい「種子島ムラサキ」。ポリフェノール成分も壊さず、色あざやかに揚げました。
>この商品の取り扱い店舗はこちら
素揚げ加工時の油は、なたね油、米油、パーム油を使用しています。
商品番号:21013
60g
300円(税込)
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商品番号:21006
120g
500円(税込)
「種子島ムラサキ」は、2000年ごろまでは種子島から生芋を持ち出すことができませんでした。 甘くておいしい紫芋で、鹿児島県大隅半島の契約農家さんに作ってもらっています。この紫色はポリフェノールの一種アントシアニンで、熱を通すことによってあざやかな色になります。そのポリフェノール成分を壊さず、さらに色あざやかに揚げた上品なチップです。
芋けんぴは芋が主原料の揚げ菓子です。だからこそ、芋がものいう。芋屋金次郎はその芋のうまさと品種、栽培方法にこだわります。鹿児島県大隅半島の契約農家さんと土づくりから取り組み、自社で育てた自慢の苗を作って大切に育てています。自信を持ってお届けできる安心、安全なうまい芋です。
油が劣化してくると、芋の風味が落ちてきますので、油の「分析室」で鮮度を細かくチェック。食品衛生法の油菓子の品質基準に示された数値よりもずっと早い段階で、惜しげもなく新しい油に交換しています。それが芋屋金次郎の心意気です。
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受付時間:9:00~17:30
酒類を含むご注文の場合は まで
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