芋けんぴ、さつま芋菓子の通信販売、お取り寄せ

特撰芋けんぴが、ぎっしりと缶いっぱい。
昔ながらの懐かしい缶入りです。

缶入り特撰芋けんぴ

商品番号：21300

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• 【原材料】さつま芋（黄金千貫）・砂糖・植物油脂・オリゴ糖
• 【賞味期限】製造日より60日
• 【商品サイズ】245×245×90mm

金次郎、この8年の道のりです。

芋屋金次郎が、新しい芋の産地を求めて北海道厚沢部町にやってきたのは2017年のこと。
南九州では「サツマイモ基腐病」による深刻な被害が出始め、金次郎は芋畑で頭を抱える日々でした。そんな折、新天地として浮かんできたのが北の大地。かつて北国は寒くて、芋づくりは不可能といわれた地ですが、地球温暖化の影響もあって道南では可能になってきたのです。と言っても、やはり冬の訪れは早く、寒さは厳しく、春が遅いため苗を植えるのは5月～6月、収穫は10月中旬と栽培期間は南九州より少し短く、その分、芋が小さくなります。けれど冬は凍土となって土中の病害虫が死滅するため、栽培期間中は農薬を使わなくて済むこと、芋は小さいけれど熟成させると濃厚で甘みの強い芋になること、また広大な農地を生かして体系的に輪作が行われていて、金次郎がめざす輪作による芋づくり、微生物を生かした土づくりも可能なのです。この8年間、農家さんにテスト栽培を繰り返してもらいながら技術を重ね、おいしい芋が作れるようになりました。収量は200トンとまだまだですが、農家さんと一緒に厚沢部町を芋の産地に育てていきます。

佐藤龍也さんは広大な農地を持つ農家の3代目。
「さつまいもは他の作物を植えた後で苗を植えられ、農薬も要らないので収穫まで手間がかからず、輪作の新しい作物としては魅力的」と言います。今年はコガネセンガンのテスト栽培もお願いしています。

地熱で自前の苗を育てています。

北海道での芋づくりに不可欠なのが新鮮な芋苗の供給。鹿児島でも自社苗を作っていますが、厳寒の北海道では容易ではありません。そこで駒ヶ岳の麓にある大沼工場内に湧き出る、45C°の温泉水を地熱として育成ハウス内に巡らせて加温し「水耕栽培」で育てることに。土ではなく養液で育てるため、健康な育苗が可能です。芋苗の水耕栽培はめずらしいようで試行錯誤の連続ですが、今春は20万本を供給。金次郎の夢がどんどん叶いつつあります。