新鮮な芋を皮付きのまま、まるごと焼いてフレークにした、オリジナルのポテトフレークを生地に練り込み、フレッシュバターでさくっと焼き上げました。バターの風味とお芋そのものの味がするサブレです。

鹿児島県大隅半島の契約農家さんが作ってくれた「さつま金時」は甘みが強く、栗のようにほくほくとした食感が特徴のお芋。その芋のうまさをフレークにして可愛いサブレの中に閉じ込めました。

紫芋の中でも格別にポリフェノール成分を多く含むアヤムラサキを、皮ごと焼き上げたポテトフレークを使い色あざやかなサブレに仕立てました。バターとお芋のやさしい風味がします。